じゃがいもレシピ - じゃがいもと玉ねぎのサラダ

じゃがいも塾

さぁ～じゃがいもレシピだよ～！
極上のじゃがいもは、料理されると何倍もの美味しさを発揮しますよ！
北海道産じゃがいもで、うまいも料理を一度お試しあれ!!
札幌市中央卸売　場外市場　丸藤　藤本青果　藤本博生

北海道は、じゃがいもだけじゃないよ～玉ねぎも旨いよ～！

ポテトサラダに飽きたらコレで決まり！
北海道産じゃがいもの旨さ際立つ一品だよっ！
これを使うよ！

材料（4人分）
★じゃがいも…3個（500g）
★玉ねぎ…1/2個（100g）
★パセリ…1枝
★塩・コショウ…各少々
★サラダ油…小さじ3

じゃがいもと玉ねぎのサラダの作り方

玉ねぎ1/2個は薄切りに、パセリ1株はみじん切りにします。
じゃがいも3個は6～7mm厚さの輪切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけます。
しばらく煮立て、じゃがいもに竹ぐしを刺してすっととおればざるに上げます。
じゃがいもが熱いうちにボウル1/3量を敷き、(1)の玉ねぎ、パセリのそれぞれ1/3量をのせて塩・コショウ各少々、サラダ油小さじ1を振ります。
これをあと2回繰り返して全部重ね、冷蔵庫で冷やします。
味がなじめば、器に盛ります。