じゃがいもレシピ「うまいも料理」ハッシュドポテト

おやつに、おつまみに！
極上じゃがいもで、おいしくできるよ〜！

ハッシュドポテトの作り方

1. じゃがいもは皮をむいてかるく水にさらし、水けをきる。
   ベーコンは長さを半分に切る。
2. 直径21cmのフライパンに油を熱し、ベーコンを弱火でよく炒めて取り出す。
   残った油の1/2量をボールに取り分ける。
3. じゃがいもをカッターでせん切りにしてボールに入れ、(A)を加えて調味する。
4. 先ほどのフライパンにじゃがいもの1/2量を入れ、フライ返しで押さえて形を円形に整える。
   ふたをして弱火で5分焼き、裏返して弱火で5分焼き、強火にして表面をカリッとさせる。
5. 取り分けた油をフライパンに戻し、残りのじゃがいもも同様に焼く。
   4等分に切って盛り、ベーコン、パセリを添える。

お料理のポイント！
・なるべく目の粗い、せん切り用カッターを使う。
・じゃがいもは、水にさらすとでんぷん質が失われてまとまらなくなるので、切ったままフライパンで焼く！