じゃがいもレシピ：じゃがいものスープ(クリームタイプ)

旨い！温まる！このじゃがいもレシピは必見だよ〜

じゃがいものスープ(クリームタイプ)

ビタミンＣたっぷり！
じゃがいもは、美容にもいいよ〜！

材料（4人分）
★じゃがいも…(大)3個
★玉ねぎ…1個
★白ネギ…1本
★牛乳…1カップ
★ブイヨン(または固形スープの素＋水)…4カップ
★バター…30g
★塩・コショウ…各少々
☆仕上げ用＜食パン(12枚切り)…1枚、パセリ…1枚＞

1. じゃがいもは薄く切り、タマネギは薄切り、白ネギは薄く斜め切り、パセリはみじん切りにします。
   食パンは軽く焼いて一口大の三角形に切ります。
2. 鍋を熱してバターを溶かし、[1.] のタマネギと白ネギを炒めて、しんなりすればじゃがいもを加えて炒めます。
3. 全体にバターがなじんだら、温めたブイヨンを加えて強火で煮立てます。
4. 浮いてくるアクを取って弱火にし、じゃがいもが軽く煮くずれるくらいまで、木じゃくしで鍋底から時々かき混ぜながら煮ます。
5. [4.] のじゃがいもが煮くずれて柔らかくなれば牛乳を加え、塩、コショウで味を調えて沸騰直前に火を止めます。
6. 器に注いでパセリを散らし、[1.] のパンを添えていただきます。

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